L’hiver s’installe doucement dans nos belles Ardennes, apportant avec lui cette envie irrésistible de chaleur, de convivialité et de bons plats mijotés. Pour célébrer la saison, nous vous proposons une recette traditionnelle qui sent bon le terroir : les Rousses Ardennaises aux oignons et lardons.

Idéale après une balade dans la neige ou une visite aux marchés de Noël environnants, cette recette réconfortante vous plongera au cœur des saveurs locales.

🥔 Recette des Rousses Ardennaises (pour 4 personnes)

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre rousses

3 gros oignons jaunes

200 g de lardons fumés

40 à 50 g de beurre

Sel et poivre

Persil frais haché

Préparation :

Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses. Émincez les oignons.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les lardons et laissez-les dorer.

Incorporez les oignons et laissez-les fondre doucement.

Ajoutez les pommes de terre, salez légèrement, poivrez, puis couvrez.

Laissez cuire à feu doux 25 à 30 minutes, en remuant de temps à autre.

En fin de cuisson, découvrez la poêle pour laisser les pommes de terre roussir et devenir bien croustillantes.

Parsemez de persil frais juste avant de servir.

✨ Astuce du Chalet : servez vos Rousses avec une salade verte ou un fromage local, accompagnés d’une bière rousse bien fraîche pour un vrai goût des Ardennes !

🎄 Les marchés de Noël à ne pas manquer

Profitez de votre séjour pour découvrir les marchés de Noël autour de Bouillon et Corbion. Ambiance féerique, artisanat local et spécialités gourmandes vous y attendent :

Vresse-sur-Semois : 15 – 16 novembre

Charleville-Mézières : 22 novembre au 31 décembre

Herbeumont : 29 – 30 novembre

Bertrix : 10 – 21 décembre (Plaisirs d’Hiver)

Corbion : 21 – 22 décembre

🌲 Que ce soit pour un week-end cocooning ou une escapade gourmande avant les fêtes, les 4 Chalets de Corbion vous accueillent dans une atmosphère chaleureuse et authentique.