De winter sluipt langzaam onze prachtige Ardennen binnen en brengt dat onweerstaanbare verlangen mee naar warmte, gezelligheid en heerlijke huisgemaakte gerechten.

Om het seizoen te vieren, delen wij graag een traditioneel streekrecept met jullie: de Ardense Rousses met uien en spekblokjes.

Perfect na een wandeling in de sneeuw of een bezoek aan een van de vele kerstmarkten in de omgeving – dit hartverwarmende gerecht dompelt je onder in de authentieke smaken van onze regio.

🥔 Recept voor Ardense Rousses (voor 4 personen)

Ingrediënten:

1 kg vastkokende aardappelen

3 grote gele uien

200 g gerookte spekblokjes

40 à 50 g boter

Zout en peper

Fijngehakte verse peterselie

Bereiding:

Schil de aardappelen en snijd ze in dikke schijfjes. Snijd de uien in ringen.

Smelt de boter in een grote pan en bak de spekblokjes goudbruin.

Voeg de uien toe en laat ze zachtjes glazig worden.

Doe de aardappelschijfjes erbij, kruid met een beetje zout en peper en dek af.

Laat op een zacht vuurtje 25 à 30 minuten garen, af en toe omscheppen.

Haal aan het einde van de kooktijd het deksel van de pan en laat de aardappelen nog even mooi bruin en krokant bakken.

Bestrooi met verse peterselie vlak voor het opdienen.

✨ Chalet-tip: Serveer je Rousses met een groene salade of een lokaal kaasje, en geniet er een frisse amberkleurige bier bij – voor de échte smaak van de Ardennen!

🎄 Kerstmarkten die je niet mag missen

Maak van je verblijf gebruik om de gezellige kerstmarkten rond Bouillon en Corbion te ontdekken. Een sfeervolle ambiance, lokale ambachten en heerlijke streekproducten wachten op je:

Vresse-sur-Semois: 15 – 16 november

Charleville-Mézières: 22 november – 31 december

Herbeumont: 29 – 30 november

Bertrix: 10 – 21 december (Plaisirs d’Hiver)

Corbion: 21 – 22 december

🌟 Of je nu kiest voor een gezellig weekendje weg of een culinaire winteruitstap voor de feestdagen, bij Les 4 Chalets de Corbion word je steeds verwelkomd in een warme en authentieke sfeer.